Do danas, moderno tržište hrane karakterizira vrlo širok raspon izbora, kako u rasponu i cijena kategorija. Ovaj razvoj je deterministički, prije svega, povećanje potražnje potrošača. Ali ako je potražnja opravdana potražnjom i je li sloboda izbora doista apsolutno, kao što se čini?
Izbor ove ili takve vrste hrane je zbog toga nekoliko čimbenika:
- Životni stil potrošača;
- njegova solventnost;
- zdravstveno stanje i ograničenja hrane.
Naša web-lokacija želi se usredotočiti na posljednji stavak. Problemi povezani s zdravljem osobe ne karakteriziraju uvijek genetskom nasljeđem ili predispozicijom na određeni pogled na bolest, kao i utjecaj čimbenika okoliša. Nedavno, hrana postaje sve više pogođena hranom u dnevnoj prehrani potrošnje, te da bude točnije - njihov sastav, koji je pak, prepun s popisom svih vrsta tzv. Aditiva za hranu, najčešće među kojima su Sastojci s indeksom E.
Je li sigurno konzumirati takve proizvode?
E-standardi
Pismo «E» Na etiketi sastava određenog prehrambenog proizvoda ukazuje na usklađenost s europskim standardom moći, a digitalni indeks je izgled samog aditiva. Jednom, imena tih kemikalija su prikazani u sastavu proizvoda u cijelosti, ali zbog imena naslova, zamjena je zamijenjena alfanumeričkom kodom.
Do danas, ne samo na području Ruske Federacije, već iu Europi, zabranjeno je korištenje e-aditiva u proizvodnji hrane. Ali samo neke.
Pravo na zabranu Europske komisije i terenske provjere, to jest na području prehrambenih poduzeća i trgovina, provodi se tzv. Pregled hrane i veterinarske usluge i to nije svugdje.
Kako radi ovaj sustav?
Testovi e-aditiva provode se na životinjama i kod ljudi u akreditiranim europskim laboratorijima. Kada uzimate u obzir nedostatak negativnih posljedica i utjecaja na tijelo, aditivi uključuju popis dopuštenih. U suprotnom, kada se inspektori prehrambenih veterinarskih usluga pronađu prilikom provjere prehrambenih proizvoda, koji uključuju zabranjene e-komponente, izrađena je od unutrašnjosti. Učestalost ove vrste čekova je jednom svakih šest mjeseci. To jest, u srednjem šest mjeseci u odsutnosti podataka o opasnostima jednog ili drugog aditiva na temelju istraživanja, ljudi konzumiraju u hrani.
Oznaka ovoga «Hranjiv scenarij» Ovo ne završava. E-komponente su zabranjene u prisutnosti prijetnje životu, na primjer, onima koji dovode do smrti. Ostaje velika masa drugih u hladu, ili malo studira ili ne okarakterizira kao «Opasan». To jest, ako konzervansi nisu globalno prepoznati kao fatalni za potrošnju u hrani, mogu se smatrati neopasnim. I to nije jedini primjer, uzrokujući barem sumnju.
Evo nekoliko primjera sličnih E-elemenata koji su dodan u sastav naše hrane proizvedene:
E102 - tarmazine - boja. Na području naše zemlje je dopušteno, ali je zabranjeno na teritoriju Europske unije.
Utjecaj na tijelo:
- Alergija na hranu.
Hrana s sadržajem tartarazina: konditorski, slatkiši, sladoled, piće.
E128 - crvena crvena 2G boja s kancerogenim učinkom korištenom u proizvodnji kobasica s žitaricama i mahunarki više od 6% i drobljenim mesnim proizvodima i ružičastim proizvodom. To je genotoksični spoj, odnosno, koji ima sposobnost uzrokovati promjene u genima. E128 je zabranjen za uporabu u Rusiji!
Utjecaj na tijelo (dugoročno razdoblje odgovora nakon točke uporabe):
- onkološke bolesti;
- anomalije razvoja fetusa;
- Kongenitalna patologija.
Proizvodi s crvenom bojom 2G: kobasice i kobasice (osobito jeftini).
E216 i E217 - konzervansi (potisni eter i natrijeva sol). Zabranjeno u Rusiji!
Utjecaj na tijelo:
- Trovanje hranom.
Hrana sa sadržajem ove vrste konzervansa: slatkiše, čokolada Zapanjujuće, mesne proizvode, jelly punjene, juhe i bujone.
E250 - natrijev nitrit - boja, začin i konzervans, koji se koristi za kemijsko očuvanje mesa i stabilizaciju crvenog. E250 je dopušteno koristiti u Rusiji, ali je zabranjeno u EU.
Utjecaj na tijelo:
- Povećana nestabilnost živčanog sustava u djece;
- Kisik gladovanje tijela (hipoksia);
- smanjenje sadržaja vitamina u tijelu;
- Trovanje hranom s mogućim smrtonosnim ishodom;
- onkološke bolesti.
Proizvodi s sadržajem natrijevog nitrita: slanina (posebno pržena), salta, kobasice, šunka, dimljeno meso i riba.
E320 - antioksidans usporiti oksidativni postupak u masnoći i uljnim mješavinama (dopušteno u Rusiji, ali se smatra opasnim za zdravlje).
Utjecaj na tijelo:
- Heath of cholesterol sadržaja u tijelu.
Hrana sa sadržajem antioksidansa E320: neki proizvodi s sadržajem masti; Žvakaća guma.
E400-499 - zgušnjavači, stabilizatori za povećanje viskoznosti proizvoda (većina ih je zabranjeno u Ruskoj Federaciji).
Utjecaj na tijelo:
- Bolesti probavnog trakta.
Proizvodi sa sadržajem ovih vrsta e-aditiva: jogurtske kulture i majoneza.
E510, E513 i E527 (iz skupine E500-599) - Emulgatori stvaraju homogenost s kombinacijom nerazugenih proizvoda, kao što su voda i ulja.
Utjecaj na tijelo:
- proljev;
- neuspjesi jetre.
E951 - aspartam - sintetička zamjena šećera.
Utjecaj na tijelo:
- iscrpljenost rezervi serotonina u cerebralnom korteksu;
- Razvoj manične depresije, napadaji panike, nasilje (s prekomjernom uporabom).
Proizvodi s aspartam sadržajem: žvakaća guma, gazirana pića (posebno uvezena proizvodnja).
Zabranjeni e-aditivi
Do danas se može dati samo približan popis e-aditiva, koji su zabranjeni na području Ruske Federacije na temelju odluka na temelju RAMS-ovih istraživanja prehrane:
E121 - citrusna crvena boja;
E123 - Boje crvena amaranta;
E240 - konzervans formaldehid, razvrstavanje koji se može pripisati istoj skupini tvari kao arsen s plavom kiselinom - smrtonosnim otrovima;
E116-117 - konzervansi, aktivno se koriste u proizvodnji konditorskih i mesnih proizvoda;
E924A i E924B - takozvani «Brašno i poboljšivači kruha».
Također zabranjeni takve aditive: E103, E107, E167, E140, E153-155, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E230-233, E237 , E238, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E308-314, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E328, E343-345, E349, E349, E349, E349, E350-352, E355 -357, E365-368, E370, E375, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E441-444, E446, E462 , E463, E474, E476-480, E482-496, E505, E512, E535-523, E535, E537, E538, E541, E541, E542, E540, E540, E552, E540, E552, E554-557, E559, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
I to nije cijeli popis. Osim toga, gdje jamstvo je da se e-elementi zabranjeni za proizvodnju ne koriste?
E-dodataka dopušteno u Rusiji, ali se smatra opasnim
Prehrambeni aditivi E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E330, E447 - su čimbenici koji određuju rast malignih tumora.
E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - izazivajući formiranje bolesti gastrointestinalnog trakta.
Aditiv hrane E239 može uzrokovati alergijsku reakciju.
E171, E320-322 - aditivi koji uzrokuju jetru i bolesti bubrega.
Osim toga, zabranjeno je u Europskoj uniji, ali je još uvijek dopušteno u Rusiji sljedeći aditivi: E102, E104, E110, E120, E120, E141, E142, E120, E120, E141, E141, E150, E150, E212, E250, E251, E311- 313, E477.
Analiza tržišta hrane
Analiza stanja modernog tržišta hrane za sadržaj među njima opasno za zdravlje i život osobe e-komponenti pokazalo je da većina predloženog raspona sadrži veću ili manju razinu gore navedene tvari.
Kao primjer, može se donijeti neki popis robnih marki modernog tržišta hrane, među kojima se otkriju e-elementi, koji su opasni za život pojedinca:
jedan. Među gazirana pića:
- «Voćni dussa», kao i «Fiesta diskus», derivati iz tvrtke Coca-Cola (sadrže aspartam E951);
- Sve ostale podružnice iz proizvođača Coca-cola;
- «Limunada» (Zeleno);
- «Maline» (Pozdrav kola);
- «Bljedija» (Assorted);
- «Sidro» (Salute Cola) i dr.
2. Među žvakaćem gumom, osobito onima koji su popularni u našem danu:
- «Dirol» (sadrži u svom sastavu zgušnjavač E414, izazivajući bolesti gastrointestinalnog trakta; antioksidans E330; konzervans E296; boja E171; emulgator (prema uputama pakiranja) E322, koji je antioksidans, kao i E321 i ostakljivanje E903);
- «Orbita» (Sadrži sorbitol E420 koji se odnosi na skupinu emulgatora i stabilizatora; malthith E965 (antifalacijski defoamer i koliko je opasno prosuditi potrošaču); stabilizator E422; debljine E414; Dye E171; zaslađivač aspartam E951 i dr.).
Koji je od ovih Zhwamk manje opasan i da li je vrijedno konzumirati - osobno pitanje svih!
3. Među nekim alkoholima koji sadrže alkohole Energetska pića:
- «Energija odsutnosti» (Sadrži stabilizator E414; regulator kiselosti, također je antioksidans E330; konzervans E211);
- «Jaguar» (Sadrži konzervans E211; bojila);
Na istu skupinu uključuju većinu onih koji ne sadrže alkoholnu energiju, čak i ako u sastavu i ne pojavljuju slova slova «E», Naša web-lokacija savjetuje da obratite pozornost na ime sadržaja komponenti, inače je to opravdano «Energija» Djelovanje na tijelu?!
4. Među čipovima i krekerima:
- «Leži» u malom paketu (sadrži aspartam E951);
- «Prelles» (Sadrži E471 emulgator);
- krekeri «Kirieshki» (Sadrži pojačalo okusa E621, E627, E631, E551, DYE E100 i DR.).
pet. Među fermentiranim mliječnim proizvodima:
- «Aktivnost» Uz dodatak nečega, biti nešto voće ili žitarice (u sastavu zgušnjavanja E1442);
- «OSTARSTVO JOGURT s voćnim pireom» (isti zgušnjivač E1442; bojila i drugi.) - Proizvod za bebe!!!
- «Danissimo» (zgušnjivač E1442, regulatori kiselosti).
6. Među kobasicama:
- kobasica «Kijev servelat» Biljka kobasica «Kanevskaja» (Kao dio kojih stabilizatora i konzervansi nitrita natrij E250);
- «Amater» kuhani isto proizvođač (sadrži konzervans u boji, kao i natrijev nitrit E250);
7. Među robnim markama sladoleda:
Kao primjer, možete donijeti proizvode «La fam», gdje
Otkrivena boja E102, E133, stabilizatori E407, E410, E412, E466, E471. I to je ono što naša djeca jedu!
osam. Među poznatim proizvođačima čokolade:
- «Slatki» i «Alpen Gold» (sadrže E476, stabilizatore);
- «Označiti» (E124 i E476 pronađeni u sastavu).
Potrošač danas mora biti više nego budno u svom izboru i uzeti u obzir barem rezultate najnovijih istraživanja u ovom području, kao i koordinirati vašu prehranu s popisom štetnih i opasnih tvari.
