Uskršnji kolači pecite ne samo one koji su savjesno promatrali veliki post. Kolač je ukusan i ukrasite svečani stol.
Sadržaj
Nudimo vam recept za 2 kolača koji će vam oduševiti i vaše voljene.
Tradicionalna kolača
Da biste pripremili tradicionalnu tortu za glavni recept, morat ćete to učiniti.
Floar za tradicionalne kriške
2/3 šalice mlijeka, 1 h.L. Šećer, 35 g svježeg pritisnog kvasca, 1/3 šalice brašna.
U toplom mlijeku, otopiti šećer i kvasac, nesposobni brašno. Stavite na toplo mjesto prije formiranja bujne pjene.
Tijesto za tradicionalne kriške
4 žumanjka, 2 + 1/3 šalice brašna, ½ Šećerna šalica, 1/3 h.L. Sol, 3 st.L. povrće ili rastopljeni maslac, ¼ Čaša grožđica ili sitno sjeckane osušene, 4 st. Žlice drobljenih oraha, vanilin.
Žumanjci da budu zbunjeni sa šećerom, soli i vanilinom. Sipati ulje i pobijediti na homogenu tekuću masu. U smjesi jaja ulja da se operi. Dobro promiješati; To bi trebalo biti prilično tekuće tijesto, prema konzistenciji tijesta za palačinke. Ulijte 1.5 šalicu prosijanog brašna, pomiješajte. Tijesto bi trebao biti mekan, ljepljiv i dobro zagrijati žlicu.
Ulijte još 0,5 čaša brašna i (ako je potrebno, spavanje još više brašna) mijesiti mekani ne ljepljivo tijesto.
Uppati tijesto na stolu, posuti brašno i mijesiti najmanje 10 minuta.
Oblikuju loptu i pokrijte ga od vrha filma.
Staviti na toplo mjesto na povećanje najmanje 2 puta.
U tijestu stavite osušene grožđice i kandidale.
Tijesto je umiješati i izvesti u obliku ispunjavajući ga s 1/3 ili 1/2 visinom: što manje tijesto u obliku, povećalo će biti kolač. Obrazac je prethodno podmazan uljem i pospite brašno ili uzemlje. Na dnu obrasca, preporučljivo je staviti komad papira za pečenje.
Oblik s tijestom staviti na toplo mjesto, ponovno pokriva film odozgo.
Kada tijesto uzima cijeli oblik, stavite u zagrijani na 180°Iz pećnice.
Pecite do spremnosti. Ako se vrh počinje prebrzo isključiti, zategnite foliju.
Nakon 15–20 minuta nakon početka pečenja (ovisno o veličini obrasca), temperatura se može smanjiti na 160°S.
Spremni kolač za pospite šećerom prahom ili zalijevanje šećera (izglađivanje recepta ispod).
Cvrčanje
Curd torta u teksturi je više kao cupcake, ali razlika između takve torte od Keks je da još uvijek ne kuša mnogo dužeg kolača, a zbog torta kvasca malo guste.
Floar za sir
1/4 šalice mlijeka, 1 st.L. s kliznim braškom, 1 h.L. Šećer, 20–25 g svježeg kvasca.
Toplo mlijeko ometati šećer, brašno i kvasac. Stavite otprar na toplo mjesto dok ne povećate 3–4 puta.
Tijesto curchase
250 g svježeg sira, 50 g maslaca, 2/3 šalice šećera, 2/3 h.L. Sol, 2 jaja, 1 žumanjka, 2 šalice brašna, 2/3 čaše grožđica, vanilin.
Jedna jaja odvojite protein iz žumanjka, proteina se ukloni u hladnjak. Pobijedite 2 jaja i preostali žumanci sa šećerom.
Vikendica sir biti zbunjen. Sipati rastopljeni maslac i tučeno jaja; Pitch sol i vanilin. Izliti oparu. Sve se miješa.
Trzati brašno. Stavite oprane i suhe grožđice i ponovno pomiješajte tako da se grožđice ugasi ravnomjerno. (Ako želite, grožđice mogu biti pre-zakucavanje za 1–2 sata u rakiji.) Trebalo bi postojati ljepljivo tijesto, koji se još uvijek može ometati žlicom.
Na dnu oblika za kolače stavljaju papirnate krugove. Stavite tijesto ne više od 1/2 visine. Vrh za otapanje.
Stavite oblike s punjenim spremnicima tople vode. Kada se voda ohladi, promijenite ga na vruće. Pričekajte kad će se tijesto povećati dvaput.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Pažljivo prebacite oblike s rezovima u pećnici i ostavite 10 minuta. Pećnica malo za otvaranje i pokrivanje oblika folijskim listovima. Temperatura okruga do 180°C i ispeći kolače 40–50 minuta.
Spremnost sirove nafte određena je suhom podudarom.
Glazura za Kulich
Pripravak: 1 protein, 1/3 šalice šećera u prahu, 1 h limunov sok žlicu.
Voćna glazura je napravljena neposredno prije kraja pečenja: pobijediti protein na čekanju šećerne prahom. Ako želite, možete dodati sok od limuna. Pjena bi trebala ispasti bijelu i tekućinu.
Spremni kolači odmah ulije glazure. Nanesite glazuru koju trebate u 2–3 prijeme s intervalom od 5 minuta tako da je sloj glazure na Kulich uspio mraz.
