Jeste li dovedeni nakon obroka da doživite akutne bolove u želucu, popraćene povraćanjem, mučninom ili vrtoglavicom? Možda su to bili simptomi trovanja hranom.
Sadržaj
Jeste li dovedeni nakon obroka da doživite akutne bolove u želucu, popraćene povraćanjem, mučninom ili vrtoglavicom? Možda su to simptomi trovanja hranom - bolesti koje se pojavljuju u upotrebi proizvoda, otrovne prirode ili sadrže bakterijske otrove ili onečišćene otrovne nečistoće. Iako se većina slučajeva trovanja hranom lako izliječiti nekoliko dana, ponekad razvoj bolesti može uzeti alarmantni promet. Saznajte više o trovanju salmonelskih hrane (salmoneloza) i trovanja hranom uzrokovane crijevnim štapićem.
Trovanje hranom
U mokroj, toploj i hranjivoj mediju, bakterije i mikrobi se brzo pomnožavaju. Obično se bakterije množe na temperaturi od 5ºC - 63ºC. Trovanje hranom nastaje zbog upotrebe produkata kontaminiranih bakterijama, bakterijskim otrovima, virusima ili otrovnim u prirodi.
Trovanje hranom može se podijeliti u dvije skupine: bakterijska (hrana za toksikofon i prehrambene otopine) i ne-bakterijske (kemikalije, otrovne gljive i biljke, otrovne ribe). Antisanitarna, nesukladnost s pravilima higijene tijekom skladištenja i pakiranja hrane - to su najčešći uzroci trovanja hranom. Simptomi prehrambenih pošiljki su izuzetno raznoliki: bol u želucu, povraćanje, mučnina, visoka temperatura, pa čak i bubreg, jetra i neurološki sindrom.
Simptomi trovanja hranom
Manifestacije trovanja hranom ovisi o vrsti onečišćenja i broju jedenog kontaminiranog ili otrovnog proizvoda. Prvi znakovi trovanja hranom pojavljuju se 30 minuta nakon obroka i pogoršajte u sljedećih nekoliko dana. Hrana može uzrokovati viruse hepatitisa, rotavirus i norwalk (Norwalk).
Simptomi trovanja hranom uzrokovan hepatitisom A: Iznenadni porast temperature, gubitak apetita, žuti proteini oka i žuta koža. Bakterijska trovanje hranom uzrokuje bakterije salmonele, Campylobacter, Staphylococcus aureus (zlatna stafilokoka) i vibrio cholerae (choler vibrio).
Diesienia uzrokovan sojem schigella (t.N. «Traveller Diarrhea») - trovanje hranom, čiji simptomi uključuju visoku temperaturu, proljev i stalno pozivanje za defekaciju. Botulizam (Clotridium botulinum) - drugi oblik trovanja hranom. Simptomi botulizma: zamagljen vid s naknadnom slabošću i neuspjehom cijelog živčanog sustava. Infekcija ovog tipa se prenosi s medom, kobasicom i morskim plodovima.
Otrovne tvari, na primjer, sadržane u nekim gljivama, mogu uzrokovati mučninu i povraćanje, au nekim slučajevima čak i halucinacije i drhtajuća paraliza. Trovanje hranom uzrokovano pesticidima može se dobiti jedući neoprani voće i povrće. Tipični simptomi takvog trovanja: opća slabost, grčevi, ojačana salivacija ili čak drhtavi udovi.
Liserioza - trovanje hranom, koji se obično nastavlja asimptomatsko, ali predstavlja posebnu opasnost za trudnice i starije osobe. Bakterije-patogene drvosječa se prenose s rakovima, patestonima, mesnim polupropusnim i mekim sirom. Buduće majke trebaju pažljivo koristiti te proizvode, jer lemarioioza može dovesti do gubitka trudnoće.
Liječenje trovanja hranom
Djeca, starije osobe i trudnice savjetuju se da se odmah posavjetuju s liječnikom kada se pojavi prvi simptomi trovanja hranom. Liječenje trovanja je također potrebno ako simptomi ne nestanu dugo vremena, osobito ako je bolest popraćena povraćanjem, dehidriranjem organizma, izgled krvarenja u izmetu ili snažnom želučanom kolicima.
Pacijenti koji neprestano primaju određene lijekove, na primjer, bolesnike s kardiovaskularnim bolestima ili dijabetesom ovisnim o inzulinom, treba odmah konzultirati liječnika. Brzi organizam dojenčadi i male djece posebno je sklon brzom dehidraciji, pa se u ovom slučaju ne bi trebalo usporiti liječenjem.
Trovanje salmonelskim hranom
Bakterije Salmonella su u mesu peradi, jaja, ne prevedeni mlijeko i mliječni proizvodi i meso. Bakterije ovog tipa uzrokuju želučane i crijevne infekcije. Salmoneloza - vrlo čest oblik trovanja hranom. Nedovoljna toplinska obrada proizvoda ili skladištenje proizvoda u nehigijenskim uvjetima može dovesti do salmoneloze. Bakterije salmonele umiru na temperaturi ne manji od 65,8ºC.
Simptomi polinelyeseose hrane trovanja: glavobolja, želučani grčevi, visoka temperatura, mučnina, povraćanje, proljev i zatvor. Simptomi salmoneloze pojavljuju se u roku od 12 do 48 sati. Salmoneloza u laganom obliku prolazi u roku od tjedan dana, ali ozbiljniji slučajevi bolesti zahtijevaju liječenje antibioticima. U slučaju solineless trovanja hranom, prisutnost krvavih izleta u izmetu i simptomi žutice ili dehidracije tijela treba odmah konzultirati liječnika.
Trovanje hranom i trudnoća
Trovanje hranom tijekom trudnoće može se izbjeći ako pažljivo prati prehranu. Pokušajte se suzdržati od potrošnje šunke, puretine i salama. Pastere, mesne paste i konzervirana hrana mogu sadržavati bakterije. Pijte samo pasterizirano mlijeko. Umjesto mekih sireva (feta, roquefort, Camembert i Br) Odaberite čvrste sireve.
Trovanje hranom uzrokovano crijevnim štapom (e coli)
E. crijevni štapić u dvorištima čovjeka i životinja. E coli bakterije mogu se naći u siru i neriješenom mesu, sirovom povrću, kao i nepasteriziranim mlijekom. Tipični simptomi trovanja hranom uzrokovali su crijevni štapić (visoka temperatura, najjači proljev i želučani grčevi) pojavljuju se u roku od nekoliko dana. U rijetkim slučajevima ove vrste trovanja hranom, hemolitički ureminski sindrom razvija se u bolesnika - bolest u kojoj se javlja uništenje eritrocita u krvi, što dovodi do odbijanja bubrega.
Osigurati neovisno
Da biste izbjegli trovanje hranom, uvijek operite ruke prije jela. Pažljivo napravite sirovo povrće i plodove. Čuvajte meso i mliječne proizvode u hladnjaku na temperaturi koja nije viša od +40C. Ne jesti sirova jaja. Pažljivo kuhajte meso i plodove mora. Da biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju proizvoda, ne stavljajte kuhano meso na istu ploču na koje je ležalo sirovo meso. Obavezno operite ploču za rezanje nakon uporabe. Prikladni ostaci hrane odmah stavite u hladnjak, t.Do. Bakterije se vrlo brzo pomnožite na sobnoj temperaturi.
