Alergije na hranu nastaju kao reakcija na jedan prehrambeni proizvod, ponekad se razvija u globalnu katastrofu. Simptomi netolerancije često se razvijaju i za nerazumljive razloge, pacijent prestaje shvatiti da izričito uzrokuje znakove alergija na hranu, koje proizvode treba isključiti i koji se mogu koristiti bez strahova.
Sadržaj
Alergija na hranu je prilično čest problem među djecom i odraslima, netolerancija neke hrane nalazi se u 1,4-1,8% ljudi, češće se bolest javlja kod žena i djece.
Alergijska reakcija se temelji na pojedinačnim imunokoncijskim procesima koji proizlaze iz kontakta s pojedinačnim komponentama hrane proteina. S prvim kontaktom s iritantnim u tijelu, proizvode se specifična antitijela, sposobna vezati specifičan vanzemaljski protein tijekom ponovljene prodiranja alergena. Formiranje imunih kompleksa i njihov učinak na masne stanice smješten u svim organima i tkivima popraćeno je emisijom upala posrednika i razvoja alergijske reakcije.
Liječenje alergija na hranu podrazumijeva isključenje kontakta s alergenima. Međutim, rijetko jedemo jednostavne proizvode, češće na našim stolnim višekomponentnim jelima. Kako razumjeti kakva je komponenta hrane uzrokovala alergije na koje su proizvodi odgovorilo neadekvatno? Za to postoje eliminacijska dijeta i dnevnik hrane.
Što je eliminacijska prehrana?
Uklonite dijete — To su dijagnostička prehrana za razumijevanje koji je proizvod alergeni. Postoji mišljenje da alergije na hranu mogu biti polivalentni, to jest, u nastajanju kao odgovor na prijem mnogih proizvoda, ali češće pacijent ima netoleranciju samo jedan od njih. Alergijska nastaje ne samo kada se određeni alergen primljena u tijelo, ali kada se koristi u hrani, sastav koji uključuje pravi stimulus. Na primjer, s alergijama na jajetu, znakovi alergija na hranu će se pojaviti ako postoji majoneza u posuđe, kada se koristi muffins, keksi, sladoled.
Uklonite dijetu podrazumijeva snagu s jednostavnim jednim održanim proizvodima.
Prije nego što je prehrana prikazana 1-2 dana posta na vodi ili blago zaslađenom čaju, omogućuje vam čišćenje crijeva, uklonite alergene i smanjite imunološku budnost tijela. Tada se svakih 2-3 dana u prehrani uvodi jedan od proizvoda u određenom sekvenci: kefir, svježi sir, mlijeko, sir. U odsutnosti reakcije dijeta proširuje se zbog mesa, tada se uvodi biljna jela i konačno uvedena.
Uz sumnjivu netoleranciju mlijeka, strogo ograničenje neće trebati. Dovoljno je isključiti mliječne proizvode i sve proizvode koji ih sadrže, odbijaju govedinu, kao mlijeko — Proizvod primljen od krava i moguće je križne alergije.
Ako su žitarice osumnjičene kao uzrok bolesti, kruh i brašna su isključeni iz hrane. Ostale varijante eliminacije dijeta su moguće, sve ovisi o karakteristikama alergijske reakcije.
Uklonite kratkoročnu, jer čak i ne zadovoljavaju mali udio potreba tijela u prehrambenim proizvodima, vitaminima i mineralima. Čim je instaliran razlog alergija, prestaje se prestaje, dolazi za zamjenu pune prehrane, eliminirajući potrošnju alergena.
Što je dnevnik hrane i zašto je to potrebno?
Dnevnik hrane — Drugi način uspostavljanja uzroka alergija. Dnevnik je osmišljen kako bi registrirao rezultate eliminirane prehrane, uključuje dnevno snimanje sati prijema hrane, detaljan opis prehrane i sastava posuđa, popravljajući izgled znakova alergija na hranu i opis alergijskih simptoma.
Pri ocjenjivanju rezultata dnevnika hrane uzima se u obzir da se obično alergijska reakcija razvija 2 sata nakon obroka, manje je vjerojatno da će imati dvostruku reakciju, slab nakon 2 sata i jakih 4-6 sati nakon upotrebe alergijski proizvod. U dnevniku hrane potrebno je registrirati bilo otklon u stanju zdravlja, budući da se alergije mogu manifestirati na različite načine. Uspoređujući vrijeme odziva uz korištenje određenog proizvoda, može se zaključiti da je njegov učinak na tijelo pacijenta.
Nakon primjene na prehranu, predviđeno eliminacijskom dijetom novog proizvoda, stanje zdravlja procjenjuje se u roku od 4 dana. Ako se, protiv pozadine recepcije ovog proizvoda nastaju znakovi alergija na hranu, isključen je iz obroka 2-3 dana, nakon anemunira simptoma alergije, ponovno uveden u malu dozu. U pogoršanju bolesti, proizvod je u potpunosti isključen i prenesen na «Test» Drugi.
Ako u roku od 4 dana nakon uvođenja novog proizvoda alergijske reakcije nije promatrano, nastavite do uvođenja sljedećeg proizvoda. Svi rezultati se bilježe u dnevniku hrane, na temelju dobivenih podataka, zaključuje se o razlogu alergija i odabrana je odgovarajuća terapijska prehrana.
