Dijeta s cirozom jetre u kompleksu s drugim terapijskim mjerama sprječava napredak bolesti, potiče obnovu stanica jetre, normalizira metabolizam, sprječava komplikacije i aktivira zaštitne sile tijela. Govorimo o tome.
Sadržaj
Ciroza jetre — To je bolest koja se može pojaviti kao posljedica akutnog ili kroničnog hepatitisa, metaboličkih poremećaja, zlouporabe alkohola, što dovodi do značajne promjene u strukturi jetre i uništavanja njegovih stanica. Da biste spriječili moguće komplikacije i napredovanje bolesti, ovisno o funkcionalnim značajkama jetre, kao i prisutnost drugih bolesti, prehrana je propisana tijekom ciroze.
Karakteristična značajka koja određuje dijetu pod cirozom jetre je stanje pacijenta, pogled i tijek bolesti. Kompenzirani tijek bolesti, kada je mogućnost neutralizacije amonijaka još uvijek sačuvana, koja se formira u tijelu pri razmjeni proteina, podrazumijeva uključivanje u prehrani značajne količine proizvoda bogate aminokiselinama i proteinima do 120-130 g dnevno. Takva prehrana je prikazana u razvoju alkoholne ciroze, kao i bez neuravnotežene prehrane. Dijeta u ovom slučaju uključuje mlijeko u svim vrstama, vikendica, govedina, sorte s niskim mastima, jaja, proso, heljda, zobena kaša i sojina brašna. Treba napomenuti da protein povećava zaštitne rezerve tijela i poboljšava obnovu jetrenih stanica, a to je upravo ono što nedostaje tijekom alkoholne ciroze.
S raspadnim oblikom, kod jetre ne može neutralizirati amonijak, u stanju predodređenosti, potrebno je drastično smanjiti potrošnju proteina, ograničavajući ga na 20-30 g dnevno, u slučaju da se poboljšanje uopće ne dogodi , u potpunosti ga isključiti iz prehrane.
Upotreba masti, ovisno o stanju pacijenta, je 90 g dnevno, a potrebno je osigurati potpunu iznimku govedine, ramgy ili guske masti. Pretpostavlja se da je glavni dio masti — Povrće, druge — Mljekara, međutim, ako postoji povraćanje, mučnina, pojava žutice — trebate njihovo ograničenje na 30 g dnevno.
Za razliku od proteina i masti — Ugljikohidrati su dopušteni gotovo bez ograničenja do 400-450 g dnevno, uključujući i jednostavan šećer i slatkiše do 100 g, s izuzetkom bolesnika s pretilosti.
Dijeta za cirozu jetre: izbornik, recepte, preporuke
Da bi se odlučio za izbornik za svaki dan i s potrebnim proizvodima, preporučuje se konzultacija specijalističkog nutricionista, gastroenterolog, terapeut o popisu dopuštenih i zabranjenih proizvoda. Dijeta i kalorivost prehrane jetre, izbornika, koji uključuje 2600-2800 kcal, mora se približiti sljedećim pokazateljima:
- Proteini — 100 g, 60% od njih životinjskog podrijetla;
- Mast — 80-90 g, 30% — povrće;
- ugljikohidrati — 400-450 g, 70-85 g šećera;
- sol — 7-8 g;
- tekući — 1,5-2 litre dnevno.
Način rada je opremljen malim i čestim obrocima, 5-6 puta dnevno, s visokim sadržajem vitamina i tekućina. Hrana se poslužuje toplo u kuhanim, pečenim, pirjanim i masnim mesom i povrćem bogatim vlaknima, po mogućnosti trljanje.
Preporučeni popis proizvoda
Među dopuštenim proizvodima tijekom ciroze treba napomenuti:
- osušeni pšenični kruh;
- posuđe od mesa s niskim udjelom masti i dijetalne ptice bez kože;
- kuhana riba s niskim udjelom masti s cijelim komadom ili rezanim mljevenim mljevenjem;
- Sirovo povrće, gulaš, biljne grede, pire krumpir;
- Mliječna jela su prikazana niskim debelim svježim sirom, svježim sirom s niskim udjelom masti;
- Grickalice mogu biti izrađene od svježeg povrća s biljnim uljem, vinaigrette, zucchkim kavijarom, leansnim salatama i šunkom;
- Zrele plodove i prirodne bobice ili trljanje, sušeno voće, žele, mousle;
- Umaci mogu biti kiselo vrhnje, mliječni, povrće, voće;
- pića — Čaj, voće i povrće sokovi, komportiji i kisine.
Odvojite smisla zaslužuju dopuštene masti: to je kremasto ili biljno ulje u prirodnom obliku i u posuđem.
Kao primjer dnevne prehrane s cirozom jetre, jelovnika za jedan dan u tjednu, vrijedi razmotriti odvojeno.
- 1. doručak, 8.00: slatki sir s kiselim vrhnjem, kaša kaša, čaj.
- 2. doručak, 11.00: Apple Chimney.
- Ručak, 14.00: juha od povrća na biljnom ulju, kuhana piletina u mliječnom umaku s kuhanom rižom, kompot od suhog voća.
- Poslijepodne knjige, 17.00: Robber Buck.
- Večera, 19.00: Kuhana riba s bijelim umakom na hrabrom, pire krumpir, mliječni čaj.
- Noćni kefir prije spavanja.
